Milan et les vins de Lombardie

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Milan et les vins de Lombardie

Milan, la capitale administrative de la Lombardie au nord du pays a une production vinicole de 150 millions de litres par an. On y retrouve plusieurs régions vinicoles dont Franciacorta, la Valteline, les environs du lac de Garde, ou Lombardie entre autres. Chaque région a sa méthode de faire de grands noms. Considéré comme l’un des secteurs de l’économie italienne, les vignobles de Lombardie s’étendent sur une surface de 28 000 hectares. Ils sont répartis en deux secteurs : celui des hauteurs des Alpes à proximité de la frontière suisse sur les terrasses de Valtellina DOC et Valtellina Superior DOCG. La culture de vigne y est faite à une altitude s’élevant à plus de 300m. L’autre secteur se trouvant au pied des Alpes, la DOCG Franciacorta suit la méthode traditionnelle.

Les vins de Lombardie

magiamilan.com-franciacorta-distesaLombardie est surtout connus pour son vin mousseux blancs fabriqué avec de Chardonnay, de Pinot bianco et de Pinot Nero ou le vin mousseux rouge élaboré avec le Cabernet, Barbera et Nebbiolo. La culture de vigne ne figure pas cependant la première activité des industries de Lombardie. Les habitants de cette contrée prisent plutôt la dégustation que la production du vin italien. Ce qui fait que la production lombarde ne dépasse pas celle des autres régions vinicoles voisines. En ce moment, la Franchiacorta est le vin les plus prisé du terroir. Les Alpes du sud produisent des vins effervescents et pétillants grâce à son terrain pierreux et le climat tempéré avec de nombreux brouillards. Les lacs de Garde, Iseo font partie des régions offrant les meilleures qualités de vins. Cette marque tient sa réputation à sa spumante qu’on obtient par prise de mousse en bouteilles. En fait, Franchiacorta est non seulement un vin mousseux DOC (denominazione di origine controlatta) mais également le nom de d’une région de 19 communes de 2600 ha produisant de vignes dans la province de Brescia. Le vin mousseux occupe 90% de la production de la région.

magiamilan.com-vin-nebbioloLa Lombardie produit également la Nebbiolo, qui est un vin plus acidulé et contenant moins d’alcool que celui de la région de Barolo. La Valtellina, la belle vallée au nord du lac du Côme est le principal producteur de ce produit vinicole. Celui-ci est beaucoup plus apprécié à l’étranger qu’en Italie, surtout en Suisse. Le terroir de 800 ha produit de vins rouges classiques élaborés différemment ainsi que la spécialité Sforzato. Ces derniers sont des produits fabriqués avec des raisins séchés et pressurés après la vendange. Ils ont une forte teneur en alcool.

Oltrepo Pavese est également une importante région productrice de vins. Ses produits vinicoles sont envoyés en vrac ou en bouteilles dans les restaurants milanais et dans les autres grandes villes. D’ailleurs, le raisin Pinet Nero italien est issu de cette région et la plus grande partie de la production s’en va vers la fabrication de spumante. Une petite partie de la production est vendue à coût abordable sous l’appellation de DOC. Cette région de Lombardie fait également d’autres bons vins comme la Barbera, le Bonarda etc.

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